INGREDIENTES:
2 huevos del 0
Para acompañar:
1 patata hervida cortada a rodajas (también la puedes servir frita o al horno)
Cebollino
Virutas de jamón ibérico
Sal y pimienta
Aprende a preparar los huevos nube y sorprende a todos tus invitados
10″
1. Lo primero que tenemos que hacer es separar la clara de la yema. Rompe la cáscara y con mucho cuidado separa la yema y resérvala en un pequeño bol y la clara en un cuenco un poco más grande.
2. Una vez separa la yema de la clara bate la clara hasta conseguir llegar a punto de nieve. Puedes hacerlo a mano con unas varillas o utilizar una varilla eléctrica. Bate hasta conseguir una textura densa. Para probar que ha quedado suficiente denso inclina el bol, si ves que la masa se queda intacta y no se desplaza por el cuenco es que has conseguido la textura adecuada.
3. Coloca una sartén a fuego medio en el fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara, añade la clara del huevo dando forma de nube y dejando un pequeño agujero en el centro (lugar donde colocaremos la yema). Cocina unos minutos o hasta que la parte baja esté ligeramente tostada.
4. Cuando la clara esté tostada dale la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado. Puedes hacer lo mismo con los laterales con la ayuda de otra cuchara aguantándolo en vertical. Cuando esté cocinada vuelve a dar la vuelta e incorpora la yema. Cocina unos minutos más. Si te gusta la yema cocinada deja en la sartén un rato más.
5. Para servir:
Coloca una base de las patatas hervidas cortadas a rodaja, virutas de jamón y el huevo nube por encima.
Decora con cebollino, sal y pimienta y ¡A disfrutar!
INGREDIENTES:
2 huevos del 0
Para acompañar:
1 patata hervida cortada a rodajas (también la puedes servir frita o al horno)
Cebollino
Virutas de jamón ibérico
Sal y pimienta
Aprende a preparar los huevos nube y sorprende a todos tus invitados
1. Lo primero que tenemos que hacer es separar la clara de la yema. Rompe la cáscara y con mucho cuidado separa la yema y resérvala en un pequeño bol y la clara en un cuenco un poco más grande.
2. Una vez separa la yema de la clara bate la clara hasta conseguir llegar a punto de nieve. Puedes hacerlo a mano con unas varillas o utilizar una varilla eléctrica. Bate hasta conseguir una textura densa. Para probar que ha quedado suficiente denso inclina el bol, si ves que la masa se queda intacta y no se desplaza por el cuenco es que has conseguido la textura adecuada.
3. Coloca una sartén a fuego medio en el fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara, añade la clara del huevo dando forma de nube y dejando un pequeño agujero en el centro (lugar donde colocaremos la yema). Cocina unos minutos o hasta que la parte baja esté ligeramente tostada.
4. Cuando la clara esté tostada dale la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado. Puedes hacer lo mismo con los laterales con la ayuda de otra cuchara aguantándolo en vertical. Cuando esté cocinada vuelve a dar la vuelta e incorpora la yema. Cocina unos minutos más. Si te gusta la yema cocinada deja en la sartén un rato más.
5. Para servir:
Coloca una base de las patatas hervidas cortadas a rodaja, virutas de jamón y el huevo nube por encima.
Decora con cebollino, sal y pimienta y ¡A disfrutar!
