INGREDIENTES:
2 huevos
½ taza bebida vegetal
½ taza de agua
½ taza harina de yuca
½ almidón de yuca
Sal
Ghee, mantequilla o aceite de oliva
DISFRUTA DE ESTA MASA DE CREPS SIN GLUTEN PERFECTA
10″
1. Con la ayuda de un tenedor o unas varillas, te los dos huevos en un bol.
2. Añade una pizca de sal y los líquidos (la bebida vegetal y el agua. Remueve bien hasta que todo quede bien integrado.
3. Después añade los secos (el almidón de yuca y la harina de yuca) y mezcla de nuevo hasta que todo quede mezclar.
4. Pon una sartén a calentar con un poquito de la grasa escogida. Cuando la sartén esté bien caliente, añade un poco de la masa y esparce bien. Cocina unos minutos por un lado, da la vuelta y cocina otros minutos por el otro lado.
5. Para servir:
Acompáñalo de toppings dulces o salados. A mí me encanta con frutos rojos, crema de avellanas y chocolate
INGREDIENTES:
2 huevos del 0
Para acompañar:
1 patata hervida cortada a rodajas (también la puedes servir frita o al horno)
Cebollino
Virutas de jamón ibérico
Sal y pimienta
Aprende a preparar los huevos nube y sorprende a todos tus invitados
1. Lo primero que tenemos que hacer es separar la clara de la yema. Rompe la cáscara y con mucho cuidado separa la yema y resérvala en un pequeño bol y la clara en un cuenco un poco más grande.
2. Una vez separa la yema de la clara bate la clara hasta conseguir llegar a punto de nieve. Puedes hacerlo a mano con unas varillas o utilizar una varilla eléctrica. Bate hasta conseguir una textura densa. Para probar que ha quedado suficiente denso inclina el bol, si ves que la masa se queda intacta y no se desplaza por el cuenco es que has conseguido la textura adecuada.
3. Coloca una sartén a fuego medio en el fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara, añade la clara del huevo dando forma de nube y dejando un pequeño agujero en el centro (lugar donde colocaremos la yema). Cocina unos minutos o hasta que la parte baja esté ligeramente tostada.
4. Cuando la clara esté tostada dale la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado. Puedes hacer lo mismo con los laterales con la ayuda de otra cuchara aguantándolo en vertical. Cuando esté cocinada vuelve a dar la vuelta e incorpora la yema. Cocina unos minutos más. Si te gusta la yema cocinada deja en la sartén un rato más.
5. Para servir:
Coloca una base de las patatas hervidas cortadas a rodaja, virutas de jamón y el huevo nube por encima.
Decora con cebollino, sal y pimienta y ¡A disfrutar!
